传统正宗麻花制作工艺与配料分享

分类：美食教学 - 时间：2025-01-23 - 浏览：次

🔥手把手教学吃播同款，超简易美味麻花了！在家动动手就get同款香韧嚼头啦！✨麻花香酥秘诀就是这样做～👏

🌈【必备好料】：

- 白糖（约四两💰）：为麻花费尽“心血”！糖要选细腻无添加的那种，入口甜得幸福满满～🍯

- 中筋面粉（500克）小麦胚粉的加入，使它更香～🌿

- 干淀粉与糯米粉（混合后一起约五十克）：这个绝配，是成就外酥里松口感的核心秘密🌸

- 纯牛奶（一盒约50ml）和清水调出黏糊糊的好质感🌟

- 发酵三神器 — 家乐鸡汁一小包盐一点点酵母一点点白糖一点油少量就好🌿🌿

✨注意盐、蛋不能放太多，多了不易入味且太咸，少少就好~

🌱【秘制流程】✨

1️⃣把上述干配料过筛一下然后均匀倒水搅在一起和发酵！等待着面团膨胀成云朵模样！⏰

💡tips：面团要有足够的松弛，这样揉得均匀有力度才好吃。

💦 2️⃣将这面和各种成分充分混合起来形成完美的面团，用擀面杖压出自己喜欢厚度的样子，再切成大小相同的条；

🌟 tips: 长短可以随意，但是越薄越好看也更容易烤透，记得给它们刷油防止粘连哦。

👋3️⃣两条拧到缠到打一个八字结！然后放进炸锅里，炸金黄！

🌿 🍸 tips:

⚠️下入的温度要适中，大火让热速传递，保证脆皮的外表；小心不要让热浪伤害小可爱的麻花纹身。火过大则易焦；

💥捞上控油！撒上糖霜或盐巴来一场美丽的仪式感！🌈

🎉恭喜新手麻花制作人诞生，你的专属香味正迎面飘来呢！来小红屋感受舌尖上的狂欢吧！💖💖

🌟记住我的贴纸哦，我是一个超级喜欢烹饪的小网红chef呀，在此分享给大家满满的干货。别忘了点赞、点亮我小视频呀，你们的鼓励是我前进的动力鸭！😘

🌟【贴心Tips锦囊时间】

- 凝固的成品应立刻包装以防吸收空气中的湿气影响口感。封存在不透明的容器内是最好存储方式！保鲜袋也可以！🎈

👀 一次尝试失败也不要紧的呀，

✨多试就可成功！期待每一位朋友都可以做出成功的美味麻花作品，让我们享受做出来的成果～🍰

本文地址：http://k67.kub2b.com/article/163682.html

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